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今日の晩飯 不定期
ごはん、
コロッケ、千切りキャベツ、プチトマト、キュウリ、
オクラのマヨネーズ＆柚子ポンあえ、
麦茶。
T沢さんから頂いたジャガイモで昨日の晩に作ったコロッケをお昼にも頂きました。流石にコロッケも数をソコソコこなしただけあって上手くできました。あまり大きく作りすぎず、小麦粉を良く叩き、卵&パン粉をしっかりつけて180度であげる。不安を感じることなく揚げれました。美味しかった、暑かったけど。揚げたてのコロッケは熱々でしっとり柔らかくて格別です。
6月22日の晩御飯。カレーライス。
山岳部だったこともありますが高校時代はカレーとは縁が深かったです。
2年生の文化祭の時、カレーを出そうと言う話になって部活の友達と二人、1週間ほど夜な夜な11時まで近くの公園でEPIガス使って試作品を作っていました。当初、「美味しんぼ」のレシピで作ろうと言う話だったのですが、8〜10人数分作ろうと思うと玉ねぎ10個をすりおろし、それをサラダ油1.5Lで炒めると言うレシピに慄き、サラダ油0.5Lで妥協したり、煮込む時間が足りなくて煮詰まらず、凄い薄味だったりして段々と別物に変化。最後はバーモントカレーのルーを入れると言うオチまでつきました。文化祭での評判は・・・微妙・・・って所でしょうか。しかし、夜、ちょっと薄暗い公園でEPIガスの炎を見ながら友達と色々と雑談したのはとても良い思い出です。たまに飛び入りで関係ない友達も来たりして。
ウチの高校では2年時に修学旅行に行くのですが、部活の先輩が新幹線の駅まで餞別を持って来てくれると言うありがたい(?)慣習がありました。自分の時はキジ玉(トイレットペーパー)を4ロールと棒ラーメンを頂きました。広島の平和記念公園をトイレットペーパー持って歩きました、ビニール袋に入れて。お好み焼き屋さんにもトイレットペーパー持って入りました。12ロールじゃなくて良かったです。あの時はありがとう、先輩。とても邪魔でした。さて、自分達が後輩にあげた餞別はと言うとカレーでした。前日にみんなで友達の家に集まってカレーを仕込み、当日、新幹線の駅に最寄だった自分は炊き立ての御飯を炊飯器ごと駅に持ち込みました。友達はカレーを鍋ごと持って電車に乗ってきました。駅の出口の脇でカレーをEPIガスで温める面々。段々と集まってくる後輩。隠れる後輩。逃げる後輩。嫌がる後輩。ちゃんと全員に熱々のカレーを渡してあげました。懐かしい思い出です。
まぁ、そんな学生時代のカレーの思い出があって、その時に作っていたカレーが今の自分のカレーの原点のような気がします。トマトの水煮缶＆ヨーグルト入り、カレー粉とカレールーを合わせて使うとか。美味しいかどうかは別としても、ちょっと思い入れの深い味です。
6月12日の晩御飯。アスパラと卵とエビの塩味炒め。
6月13日の晩御飯。炊き込みチキンライス。オカヒジキのおひたし。茹でアスパラ。
6月14日の晩御飯。肉じゃが。
6月16日の晩御飯。かつおのたたき。タコサラダ。
6月17日の晩御飯。サバの塩焼き。
6月18日の晩御飯。サバの味噌煮。
今日の晩御飯。子持ちカレイの煮つけ。
アスパラガスは、会社の先輩からの頂き物。美味しく頂けました。ありがとうございます。前回晩御飯たち登場のイチゴジャム、ラディッシュ、大葉(シソ）はT沢さんからの頂き物。こちらも美味しかったです。ありがとうね。
副菜は焼茄子やら冷奴やらカボチャの煮物やら、夏らしいメニューで。まぁ、いつもほぼ同じで手抜きなわけですが(笑)。
6月9日の晩御飯。秋刀魚の塩焼き、焼アスパラガス、焼茄子。
6月10日の晩御飯。鮭のムニエル、アスパラガスとエリンギのオリーブオイル炒め。
6月11日の晩御飯。麻婆豆腐、ルッコラとラディッシュと玉ねぎと大葉とツナとプチトマトのサラダ。
5月27日の晩御飯。中華風、豚の生姜焼き。
5月29日の晩御飯。普通の豚の生姜焼き。
5月30日の晩御飯。塩サバ。
5月31日の晩御飯。豚とキャベツの塩炒め。
6月3日の晩御飯。カレーライス。ヨーグルトのイチゴジャムがけ。この後、5日までカレーライス三昧・・・。
6月8日の晩御飯。和風ハンバーグ。ラディッシュとレタスとプチトマトとシソのサラダ。
昨日の晩飯。アジの開きとか、切り干し大根とか、きんぴらとか。
今日の晩飯。サバの味噌煮など。
冷蔵庫が大きくなったのでちょこまかと煮物を作っています。買物も割とまとめて買うようになってきました。が、まだまだ使いこなせてないような・・・。まぁ、また秋になったらフルに活用して真面目に晩御飯作ろうと思います。
先日から近所のスーパーにイサキが出てきました。そのうち塩焼きにして食べたいな・・・。
4月26日の晩飯。炊き込みチキンライス、タケノコの煮物etc.
4月27日の晩飯。カジキフライ、タケノコの天ぷら、タケノコとワカメの味噌汁etc.
5月13日の晩飯。ハンバーグ、小松菜のおひたしetc．
5月14日の晩飯。ホッケの干物、ナスの田楽etc．
5月15日の晩飯。タラとほうれん草のキッシュ、ちくわとピーマンとシメジの煮物etc．
5月16日の晩飯。アジのフライ、カボチャの煮物etc．
今日の晩飯。つくねの照り焼き、ワカメとさやえんどうとシソのポン酢和え、きんぴらetc．さやえんどうは頂き物。美味しかったです。
GWは色々とあって、晩飯づくりはお休みしました。
21日の晩飯。シューマイ、ウドとアサリの煮物etc.
22日の晩飯。大根と鶏手羽元とマカロニのスープ煮、ウドと豚肉の煮物、タケノコetc.
24日の晩飯。赤カレイの煮付け、タケノコの味噌汁、ウドの煮物etc.
25日の晩飯。鶏のグリル、タケノコの煮物etc.
今週も結構真面目に作りました。
シューマイは作るのが遅くなっちゃって、食べ終わったら22時過ぎくらいでした。美味しかったけど。あとは、ウド＆タケノコを食べまくった1週間でした。旬のものは美味しいです。と言うわけで今現在もタケノコ茹でています（笑）。
再びウドを頂いたので、穂先は天ぷら、皮はきんぴら、茎はお吸い物と酢味噌和えで。天ぷらが徐々に上達してきました。天ぷらは母直伝（母は友達から聞いたらしいが）の小麦粉を水で溶いただけの衣ですが、油の温度さえ気をつければ薄くサクサクに仕上げる事ができます。
昨日は午前中にルッコラとおかひじきの種をプランターに蒔きました。ちゃんと収穫できるまで育てられるのか・・・あんまり自信はありません。序にローズマリーとイタリアンパセリの苗を買ってきて鉢に植え替えました。前回やった時はローズマリーがぐんぐん成長したかと思うと、突然枯れてしまったのですが・・・今回はどうでしょう？？ イタリアンパセリは冬越すくらいまで頑張ってくれたので、今回も期待大です。
仕事が植栽になりました。ヒノキを1日約500本植えています。もう身体がギシギシいっています。嗚呼、辛いぜぃ・・・。
金曜日、会社の歓送迎会がありました。男の職場なので飲み会は荒れることが多いです。案の定、2次会以降は荒れたようです。が、自分は飲めないクチなので2次会には行かず、夜桜をポーと見て帰って来ました。夜桜はゾクゾクするような、ちょっと幻想的な美しさがあるなと思います。真っ黒な空にザワザワっと映える桜。日本に生まれて良かった。
土曜は陶芸教室でしたが、先生がお休みだったので自分用のお茶碗と中鉢を作りました。今週は初のタタラ作りでマグカップを作ろうかと思います。
日曜日、T沢さんと自転車で早朝からお花見に行きました。ソメイヨシノは5分咲きくらい、シダレザクラは満開。公園で軽く朝食をとって色々と道草しつつ。途中で会社の人と会ったり、スレ違ったり・・・。良いお花見でした。さらに何だかんだありまして、T沢さんのお宅で晩御飯を御馳走に。タケノコ、アスパラガス、ウド、菜の花と旬の食材てんこ盛りで沢山食べてしまいました。ご馳走様でした。とても美味しかったです。ご家族で庭づくりについて色々と盛り上がっていて、とても楽しそうでした。ウチの親も庭づくりが（たぶん）好きなので、そういう話し相手がいれば良いなと思ってしまったり。ちょっと花も憶えようかな(笑)。帰りにウドをお土産に頂きました。
春の日の、とても楽しく良い休日となりました。ありがとう＆ごちそうさま。
植栽地獄でヘロヘロなわけですが、習慣とは恐ろしいもので普通に晩御飯作っています。そして、今週末には冷蔵庫が来ます。ちょっと楽しみだな。
土曜日の晩御飯。炊き込みチキンライスetc．姉が記事になったオレンジページに載っていたレシピ。
月曜日の晩御飯。うどの天ぷら＆揚げエビのニンニク炒めetc．
火曜日の晩御飯。スズキのお刺身。うどの酢味噌和えetc．
今日の晩御飯。簡単チャーシュー、うどと竹輪とねぎの煮物、うどのきんぴらetc．
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