イカの皮に苦戦する日々。
06.5.24. (水)烏賊の皮の剥き方が分からず、悪戦苦闘する。
良いところで親から電話があって、
モカマタリを600ｇ注文したついでに剥き方を訊いた。
濡れ布きんで擦るか、耳をひん曲げて皮を浮かせて剥くと良いらしい。
早々と濡れ布きんを試す。楽勝。今まで苦労は何だったのか。
もう結構前から烏賊の皮には苦戦していて、
最近は剥かずに調理する事が多かったのだが、
今日は頑張ってみた。
ものの、普通に指で剥こうとするとやっぱり厳しいモノがあります、ハイ。
ちなみに鮮度が良いと剥きやすいらしい。
家に帰ってきたら香菜がパタパタと倒れていた。
家の中に入れて、水をあげたら立ち上がりました。
頑張れ、香菜。
バルサミコ酢は高いヤツほど円やかで甘いらしい。
ウチのはトゲトゲで酸っぱい。安かったです、ハイ。
鎮江香酢を買った。
仕事が一息ついた。
グァテマラSHBの酸味はイケます。
ちょっと煎りが深いからか。
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