Just another WordPress site
« 8月 2024 5月 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
今日の晩飯 第一期
秋刀魚の塩焼き、大根おろし、
春菊のおひたし(醤油)、冷奴（大葉+醤油)、
キュウリとキクラゲのあえ物、
ナスと油揚げの味噌汁、
みず菜とキャベツとトマトのサラダ（ゴマドレッシング)。
24日は全くやる気なく、
食パンとヨーグルトが晩飯になってしまいました。
作るつもりではいたのだけど、ずるずると時間が経ち、
晩飯のつもりではなかった食パンとヨーグルトが、
結局のところ晩飯となりました・・・。
そんなわけで、写真も撮りませんでした。あしからず。
秋刀魚の塩焼き、秋以外の時期に食べたのは、久しぶり。
解凍秋刀魚を塩焼きにしたことは、ここ5年位なかったと思う。
脂が少なくて、さっぱり系。
脂っこいのが嫌いな人は良いのかもしれない。
ワタは食べる気にならなかったので、食べませんでした。
ワタの味は確実に劣るそうです、聞いた話によると。
スパゲティ・ミートソース、
みず菜とトマトと卵のサラダ（マヨネーズ)。
めんどくさいので残っていたミートソースで簡単に。
サラダは、卵が半熟でそのまま食べたい感じだったけど、
そこは何とか我慢して、ちゃんとサラダにしました。
金目の煮つけ、
アボガドとトマトとキャベツのサラダ（ゴマドレッシング)、
マカロニのミートソースあえ、
かぼちゃの煮物、ナスと油揚げの味噌汁。
煮魚の王道、金目。
さすがに美味いわな。
スパゲティ・ミートソース、コンソメスープ、
キュウリとアボガドとトマトのサラダ（ゴマドレッシング）。
米を研ぐのが面倒だったので、スパゲティに。
ミートソース、何年ぶりかに作ったが、結局1時間強かかった。
米研いだほうが楽だったような気も。
まぁ、出来合いのモノより格段に美味しいけど。
赤ワインが効いてるね。
コンソメスープは、
キャベツとベーコンとニンジンとジャガイモ、タマネギ入り。
ぶりの照り焼き、かぼちゃの煮物、
春菊のおひたし（鰹節+醤油）、インゲンと豚肉のスープ、
トマトとキュウリとキャベツのサラダ（ゴマドレッシング）。
ぶりの照り焼き、美味いなぁ。脂がのってて。
御飯がすすみます。
スープは昨日の残り。
御飯を置く位置が
あっちにいったり、こっちにいったりしている今日この頃。
中国風小判焼き、キャベツサラダ（ゴマドレッシング）、
かぼちゃの煮物、インゲンと豚肉のスープ。
小判焼きは、パン粉と卵をつなぎに使ったので、
ハンバーグ風のふんわりした感じに仕上がった。
片栗粉を使ったとは、食感が大分違う。
どっちも美味しいけど。
インゲンと豚肉のスープは、味付けが塩と胡椒のみだけれど、
豚肉とベーコンが入っているし、
野菜もインゲンのみでなく、ジャガイモとナスも入っているので、
ダシが出ていて、美味い。
箸置きを買ってみた。
最近、美味い美味いばかり言っている気がする。
まぁ、自分で作りゃ、何だって美味いんだよ。
鶏と大根のスープ煮(マカロニ入り)、
アボガドとトマトとブロッコリーのサラダ（鰹節＋ゴマドレッシング）、
れんこんのきんぴら。
シンプル イズ デリシャス。
スープ煮、美味い。
味付けはマギーブイヨンと塩、胡椒のみ。
手羽元の骨からダシが出るのかなんなのか、この美味さは。
秋刀魚の味噌煮以来のヒットだな。
スープ煮のような料理は、
外で食べたら物足りなく感じるのだろうな。
手料理(家庭料理)と外食に求めるモノの違いってあるんじゃないだろうか。
外食に求められるモノは、ずばり美味さ。
手料理に求められるモノは、美味しさだけじゃなく、配慮、想いやりじゃなかろうか。
外食は料理にラードを使おうが、卵をバコバコ使おうが、添加物を入れようが、
美味ければ、基本的には喜ばれる。
手料理は、食べる人の健康なり、好みなりを考えて作る。
油少なめにしようとか、野菜を多めにしようとか、考えて作る。
そんな安心感と作ってくれた（or自分で作った）喜びとで、
なんとなく美味しく感じてしまうのが手料理・・・かな。
アジの塩焼き、冷奴（ネギ+鰹節＋醤油）、
手羽元の黒酢煮、れんこんのきんぴら、
トマトとアボガドのサラダ（鰹節+ゴマドレッシング）、
小松菜のおひたし（鰹節＋醤油）、
大根とネギの味噌汁。
たくさん食べすぎ。
アジの塩焼き美味しかった。
今度は、イサキの塩焼きが食べたいなぁ。
5月くらいからが旬らしいので、そのうち安くなるかな。
安くなったら買おう。
アボガド、久しぶりに食べたけど、
鰹節＋ゴマドレッシングとの相性は良いな。
鶏肉のにんにく焼き、小松菜のおひたし（鰹節がけ)、
トマトとキュウリのサラダ（オニオンドレッシング）、
冷奴（鰹節＋ネギ）、れんこんのきんぴら。
鶏肉のにんにく焼き、鉄のフライパンでやったら、
思いっきり焦げ付いた。
ソテーとかのじっくり焼く系のは、ノンスティックがいいのかな、やっぱり。
それかアルミとかのソテーパンを買うべきなのだろうか。
皮はカリッと焼けておいしかったけど。
れんこんのきんぴらは結構簡単に作れて、なかなか美味。
嗚呼、今日もちょっと地味系だったな。
（0）
