朝から本格中華だ。
06.2.3. (金)弁当のおかずを麻婆豆腐にした。
本当は昨日の晩飯の予定だったのですが。
本格的に作ってやろうと言うことで、
花椒を乾煎りして、すり鉢ですり潰し、
豆腐は下茹でして水抜きをすると言う、念の入れよう。
朝から何やってんだ、って感じですが。
で、出来はと言うと花椒が強過ぎて口の中が痺れまくり、
味がよく分からなかった・・・。
弁当のほうは冷めたせいか、それ程でもなかったけど。
でも、辛かったな。薄っすら汗かいた。
料理の本に”強烈なしびれが特徴の料理”みたいなことが書いてあったので、
まぁ、そういうレシピなんだろう。
今度から花椒は半分の量にしようと思った。
何だかんだで、1時間弱くらいかかった今日の弁当のおかず作り。
朝からすごいテンションだった、今日の自分。
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