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2007．10．
ごはん、
鯖の味噌煮、みず菜の浅漬け、
茄子の煮浸し（白髪ネギ、生姜）、
トマトとシソのサラダ（玉ねぎ・ドレッシングがけ）、
アボガドと長薯のわさび醤油＋オリーブオイルあえ、
里芋とキュウリのからし醤油＋マヨネーズあえ、
ナメコと豆腐と煮干の味噌汁。
ぬるぬる・ねばねば系が重なりました。で、今日はやけに調理に手間食いました。長薯は、手からすっぽ抜けて吹っ飛んでいくし、里芋も、皮剥いているそばから逃げていくし、アボガドは選ぶの失敗して皮剥いているそばから崩壊していきました。ま、こんな日もあるさ。肝心の味の方は“まぁまぁ”かな。
本日、髪を切りに行って色々と喋ったりしたのだが、「ネタが豊富ですねぇ。」と言われました。いつも行くところなので、山の話とか、チャリの話とか、陶芸の話とか、ロックフェスの話とか、料理の話とか、珈琲の話とかするのですが、豊富といえば豊富なのでしょうか・・・。「毎日、楽しそうですねぇ。」とも言われました。ま、ぶっちゃけた話、友達が少ないので暇を持て余しているだけなのですけどね・・・。
ここ2回ほど初対面の人に「学生さんですか？」と問われました。見た目、白髪混じりの頭だし、若くは見えんと思うのだが、どういうことでしょうか。会社休みの平日とかにブラブラ歩いていたからでしょうか。休日にブラブラ出かけて家にいないからでしょうか。髭をマトモに剃らないからでしょうか。ロクでもない服ばかり着ているからでしょうか。ま、何はともあれ、若く見える分には良いか（良いのか？）。
陶芸教室で生徒さんが海外旅行で５ツ星ホテルに泊まった話をしていました。自分の５ツ星は、昼は絶景、夜は満点の星空と、ちょっと薄いけど綺麗な空気と、袋方の羽毛布団があって、部屋は1×2ｍ位で布壁。水道も電気もないけど、やたら滅多ら楽しいところです。山でテント、最高やね。
茶飯（昆布、醤油、酒、ナンプラー、胡麻油）、
鯖の塩焼き、焼シイタケ、
茄子の揚げ煮浸し（とろろがけ）、
トマトとパセリとシソのサラダ（バルサミコ・ドレッシングがけ）、
長薯とキュウリのゆずポンあえ、
里芋の煮物、
エリンギのオリーブオイル炒め（塩コショウ）、
アサリと三つ葉の味噌汁、
みず菜の浅漬け（ニンニク、生姜、鷹の爪、紹興酒、醤油）。
茶飯は会社の先輩の奥さんからレシピを教えてもらいました。高山なおみ氏のレシピらしいです。ナンプラーとかはいるところが流石、高山氏。シイタケとか入れても美味しそう。あとは、昨日の残りものとか。みず菜の浅漬けは本見ながら初めて作りましたが、ちっと辛かった・・・。鷹の爪が利いています。
アサリの味噌汁と茶飯が美味しくて、両方とも半杯ほどお代わりをしたら腹が苦しい・・・。食べたモノをひたすらメモするダイエット法があるらしいですが、ブログに晩飯を載せると、たぶん、太ります。
陶芸教室の作陶展の搬入は仕事があっていけないので、
他の生徒さんに作品を託したのですが、
作品が壊れると預けた方も預かった方も嫌な気持ちになるので、
しっかり梱包しました。
特に動物シリーズの梱包が難しくて、
えらい過剰梱包になってしまいました。
開封するの大変だろうなぁ・・・。
今日の動物シリーズはキツネさん。
ま、最初に牛さんを作ろうとしたのですが、
頼みの綱の「鼻輪」が上手くできず、
「鼻輪」がないと何なのか分からなくなりそうだったので、
途中でキツネさんに変更。
お腹の肉（粘土）を取ってスリムにするのに苦労しました。
まぁ、それでも一応はキツネさんに見えたようなので、大丈夫でしょう。
電動ロクロもやったのですが、1個作ったら集中力が切れてしまい、
1個だけしか形に残しませんでした。
あとは、刈払機の修理を頼みに行ったり、
布団干したり、シーツ洗ったり、掃除したり、
台所改造計画を練ったりしました。
明日は髪でも切りに行くかなぁ。
ごはん、
餃子、
茄子の揚げ煮浸し（とろろがけ）、
里芋の煮物、
長薯とキュウリのゆずポンあえ、
トマトとパセリ、シソのサラダ（バルサミコ・ドレッシングがけ）、
オクラと豆腐と煮干の味噌汁。
餃子、24個完食。食べすぎ。
どちらかと言うと白菜派ですが、
キャベツがあったので、今回はキャベツで作りました。
茄子の揚げ煮浸しは
昨日の唐揚の時に一緒に揚げて作りました。
オクラと豆腐の味噌汁が美味しかった。
麦ごはん、
鶏の唐揚・香味ダレ（ネギ、ニンニク、生姜、鎮江黒酢、黒砂糖、醤油、胡麻油）、
ポテトサラダ、茹でアスパラ、トマト、パセリ、
れんこんとシイタケのきんぴら風、
ピーマンとちくわの煮物、
ジャガイモとキャベツと煮干の味噌汁。
金曜なので揚物にしてみた。
香味ダレは旨し。
れんこんとシイタケのきんぴら風は、
昨日焼いたれんこんをシイタケと一緒に
醤油、砂糖、酒、七味唐辛子で炒め煮にしただけ。
ここぞと言う時の得意料理とかには、あんまり興味がなくて、
冷蔵庫にあるモノで適当に、
適度に美味しい料理を作っていければ。
と、いつも思って作っています。
まぁ、人のために作る料理じゃなくて、
自分のために作る料理だしね。
麦ごはん、
アジの干物、焼シイタケ、焼アスパラ、焼れんこん、
豚肉と茄子の味噌炒め、
ポテトサラダ、トマト、パセリ、シソ、
ピーマンとちくわの煮物、
茹でモヤシ（ごま油、ゆずポン、ネギのみじん切り、塩コショウ）、
大根と油揚げと煮干の味噌汁。
シイタケとアスパラは干物と一緒に網焼き。
れんこんは胡麻油でフライパン使って焼きました。
味付けは共に塩コショウ。
味噌炒めは今朝、弁当作った時の余りモノ。
ピーマンとちくわの煮物は、
生姜の千切りと醤油、味りん、酒、鰹節で煮ました。
ま、そんな感じで食べております。
シンプルな料理が多いですが、
ソコソコ美味しいです。自画自賛。
ってわけで突然ですが、『今日の晩飯』復活です。
また、しばらくの間、お付き合いください。
麦ごはん、
つくねの照り焼き（ニラ、ネギ、ワカメ、生姜入り）、
シイタケと三つ葉のお吸い物、
トマトとパセリとシソのサラダ（バルサミコ・ドレッシング）、
茹でポテトとニンジン（塩コショウ、ごま油）、
茸の大根おろしがけ（ゆずポン）、
茹でオクラ（鰹節の佃煮あえ）。
昨日、煮干を買うのを忘れて、
鰹節と昆布で出汁をとったので、
お吸い物にしました。
出汁を取り終った鰹節を醤油と味りん、ごま油で
ちゃちゃっと炒めて、茹でたオクラにあえてみました。
茸は山で取ってきたやつ。ウチの班長さんに貰いました。
クリタケやらなんやら。
つくねはウチの定番。
茹でポテトとニンジンは、ポテトサラダにしようと思ったら、
マヨネーズがなかったので塩コショウ＋ごま油で頂きました。
もう少し料理を頑張ってみようかと思ったわけで、
復活させてみました。
おいおい自作の器も出していければと思いますが、
それまで続けられるのか！？って感じです。
ま、今回はあんまり気張らずにやりたいと思います。
春までに冷蔵庫を買い換えるか・・・などと、
妄想してもいる今日この頃です。
と言う本を買った。甲斐一江著。
1時間くらいでさっくり読める、
淹れる時のコツとかが書いてる種類の本です。
著者自身、黙って出された珈琲の「銘柄を当てることなんか出来ません。」とか、
あっさり書いてあったりして、
変な薀蓄が少なく、非常に共感するところが多かったです。
珈琲の知識が多少でもある人には
ちょっと物足りないかもしれませんが、
これからちょっと手間をかけても
（ペーパードリップorネルドリップで）
おいしい珈琲を飲もうと思っている人には、
自分が読んだ中ではベストな本って感じでした。
とってもとっつきやすい。
人に「珈琲の本貸して。」って言われたら、
とりあえず、コレ貸しますね。
んなわけで感化され、
久しぶりにモカ・マタリでネルドリップしてしまいました。
ちゃんちゃん。
陶芸教室、動物シリーズはアヒルさん。
4本足の動物からちょっと逸脱してみたものの、
難しいです。
上手く立っていられるのか、不安。
湯呑も3つ高台を削りだしました。
へんちくりんな感じになっていますが、
ま、そのうち慣れてくることでしょう、きっと。
土曜の夜に友達が松茸とうなぎパイを手土産に訪ねてきました。
滅多に手にする事のない高級食材の松茸君に緊張しつつ、
1本を吸い物、2本を網焼きにしました。
長野に住むもう1人の友達の山から採ってきた松茸だったので、
採れたて。香りも良く、歯ごたえも良く、とても美味しく頂けました。
しかし、吸い物の味付けには緊張します。
日曜日は友達のオープンカーで軽井沢へ。
頭の上の方だけ風が舞って、変な感じ。
軽井沢は3連休だけあって、混みまくり。
軽井沢は平日か、真冬に限ります。
友達は高級プリンとか買っていましたが、
自分は金欠気味なので、
とりあえずお昼ごはんだけで我慢です。
ま、そんなわけで、楽しい土日でした。
今日は朝から雨で、朝からコーヒーブレイクです。
作陶展用に梱包剤でもボチボチ買いに行ってきます。
（0）
